“揭秘茶叶冲泡后产生的泡沫：意想不到的保健作用！”(茶叶冲泡后产生的泡沫是什么)

2023-08-14 12:12 分类：茶叶问答阅读：837

　
茶叶是我们日常生活中不可或缺的一部分，而茶叶的冲泡也是一项重要的茶艺。在茶叶第一泡冲泡时，往往会产生碎末和大量的泡沫，很多人会将它们当成有害物质刮走或者倒掉。然而，实际上这些泡沫是茶叶中的一种重要成分——茶皂素。

茶皂素具有消炎、镇痛的作用，

可以与茶多酚等物质配合，对内脏器官的表面创伤有很好的保健作用。特别是对于消化道，如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等疾病，茶皂素具有良好的康复作用。此外，茶皂素还具有很强的水溶性和发泡性，在茶叶冲泡的过程中，茶皂素会快速析出，如果再配上水的翻滚，就会在茶汤表面形成大量泡沫。

早在陆羽《茶经·五之煮》中，就有关于茶汤泡的论述，他称茶沫为汤之华：“沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上。” 由此可见，茶叶冲泡后产生的泡沫并非一无是处，它们在茶叶中具有重要的保健作用。

因此，在茶叶冲泡的过程中，我们不必将泡沫视为有害物质，而是应该将其视为茶叶中茶皂素的一种表现形式。当然，茶叶的卫生安全也要得到保障，建议使用干净卫生的器具进行冲泡，以确保茶叶的口感和营养。

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